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从选材到画风都重口，这发肉弹的险恶用心难道你们看不出？

你们是不是玩得很开心呀？我被你们排队群嘲，因为文章标题的第一个字错了，当时我曾说都怪B站的一部纪录片。不得不说，这部纪录片的用心实在是太险恶了，连我都一不小心着了它的道——《人生一串》。

看片名和海报就知道它说的是撸串。为了展现国人的烧烤文化和情结，拍摄团队跑遍了30个城市500多家传奇烧烤摊。

目前这部纪录片在豆瓣高达8.9分，从友的评论也可以感受到，本片对广大吃货具有核弹级杀伤力。

至于原因，看看它的画风你们就知道了——妥罗敏庄妥的肉弹轰炸。

没错，我就是因为昨晚撸片时被它命中要害，结果犯下了大错，把“别人”写成了“被人”，哼。

这部纪录片将镜头对准街头巷尾、市井里弄，将那些烟火中出炉的美食逐一安利给观众，

摄像小哥肯定是吃饱了才敢开工的

所以在说正片之前，友情提醒各位小伙伴，手边有吃的赶紧准备好，没吃的请拿出纸巾擦口水。因为第一集就是高能来袭，讲述烧烤摊上的王者——肉的传奇。

首先打头阵的是西昌烤凉山小猪肉。这种高山猪肉既有家养猪的风味，又有小乳猪的细嫩口感，先经过小米椒、盐、蒜蓉和菜籽油细细腌制，

再带皮烤制到颜色金黄、外焦里嫩，

最后配上辣椒、黄豆、芝麻混合而成的蘸料……

有多好吃呢？片中有位小哥为了表明对凉山小猪肉的喜爱，是这么说的——除了想我妈，就是想这口肉。足可见凉山小猪肉的诱人魅力。

然而，因为猪肉陈婧流的口水还没来得及擦干净，本片又带着观众去围观云南昭通牛肉小串。

这种肉串的食材选自三岁大的黄牛肉，经过卤汤浸泡，在猛火上不停翻转快烤，鲜嫩入味，一口一串，

片中一个腼腆的小哥表示，自己一不小心就能干掉一百多串。

而除了以上这两种随便一吃就百八十串的小肉串，片中还介绍了正宗的红柳烤肉。拍摄团队来到塔克拉玛干沙漠北缘的喀尔曲尕，拜访这里的烤肉高手们。

他们用刚从树上砍下来的红柳枝，串上极品罗布羊肉，

只要撒上一把粗盐，就能烤出羊肉的鲜甜，让人忍不住大快朵颐。

同时，片中还介绍了极品罗布羊的另一种吃法——烤全羊。羊肉先要经过13味调料秘方腌制，然后送进馕坑里烘烤，

馕坑中明火事先用盐水熄灭，用滚烫的四壁充当烘烤主力，而坑内的高温水蒸气则保证了肉质的鲜嫩。这种外焦里嫩的口感，几乎没有人能把持得住。

当然，除了肥美的牛羊猪肉，片中还安利了另一种让人流口水的烧烤——湛江烤生蚝。

只见加热的蚝肉渗出汁水，在蒜蓉的搭配下散发出诱人的鲜味儿。

讲真，看到这里如果小伙伴们还没有流口水，那只能说明你们要么今天刚吃完大餐，要么已经默默叫了外卖……

而这么下饭的片子居然选在晚主要重新型含能材料设计、合成及生产工艺研究上八点更新，简直用心险恶。不过要说主创团队的“恶意”，这还只是小菜一碟，不信？

那你就看看高能预警的第2集——友情提示，食材画风太过重口味，小清新朋友慎入。

那么，第2集里出镜的到底都是啥，还至于让主创大费周章地弄个片头预警？

呃，看过全片的我告诉你们，都是些高蛋白美食——先说来自吉林辽源的烤蚕蛹。

烤蚕蛹的技术难度不高，趁它们活着用小火慢烤，把外皮烤脆、烤酥。吃的时候咬开皮，一股鲜嫩的汁液夹杂着烤成固态的蛋白质，统统滑进口腔。

等蚕蛹成年，烤蛾子看起来更加惨烈。

剪掉翅膀，串成一串，烤青蚕皮又是另一种难得的美食——先用大火把外皮烤酥脆，再文火煎熬内部，形成外酥里嫩。

总之，蚕的一生已经被东北人安排得明明白白。

再来说说广西百色的烤猪眼睛，连根挖出的猪眼，保留了周围肌李易峰肉纤维和皮下脂肪，小火慢烤后滋滋冒油，

这种美食如同撒尿牛丸，整颗咬下去汁液瞬间爆射口腔，随后细细咀嚼便能感受到各种层次的弹牙口感。

还有更绝的、带着淡淡忧桑的——羊球。

羊球就是羊睾丸，这个特殊部位对于讲究吃啥补啥的徐州人来说，是烧烤圈里的标配。它的口味像豆腐一样软糯弹嫩，不仅没有腥臊味，而且香气四溢。

看着美食流口水的同时，也感受下弹幕里淡淡的忧伤……

除了羊球，油腰是另一种美味，也就是包裹着厚厚油脂的羊肾。

正因为油脂多，油腰需要嫩烤，最好留有血丝。滋滋冒油的油腰卷上当地特色烙馍，据说口味很要命。

至于怎么个要命法 ......唉，我没吃过也不知道啊，小伙伴们只能自己脑补了。

可以说，《人生一串》如同“精神宵夜”，带着观众隔空撸遍全国的烧烤摊，每到片尾结束时，B站弹幕都是整齐划一的“多谢款待”，仿佛被导演请客吃了一顿豪华宵夜。

虽然《人生一串》算不上“爆款”美食纪录片，因为在它之前，已经有《舌尖上的中国》《寻味顺德》《新疆味道》等多部优秀作品问世。

但随着《舌尖3》的断崖式扑街，很多观众开始对美食纪录片失去了往日的兴趣，再加上国外美食节目、美食剧的盛行，当年《舌尖》掀起的“国产美食风潮”似乎正在褪去。

不过，《人生一串》的出现却又引发了新一波的络狂欢，截至目前它在B站的弹幕总数超过了54万条。

至于原因，其一当然是因为它的拍摄对象选取了相当接地气的烧烤。这是一类普那末通人都可以“吃出人生感悟”的食物，开篇解说词里说的那句“没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程”，估计就能引起小伙伴们的各种共鸣。

另外，配合着这种能够引发大多数观众共鸣的食物，《人生一串》也采用了更加亲民的展现手法，从拍摄到剪辑，从镜头到解说词，无一不迎合了当下年轻观众的喜好。

它不刻意强调美食的文化属性，也不强行广告贩卖，而是把镜头对准一个个似曾相识的烧烤摊位，让观众通过食物本身去感受烧烤的魅力。

片中的人物虽然不是镜头里的绝对主角，但时不时讲述出来的平凡人物的平凡事儿，依旧能打动观众。

比如片中出现的一个烧烤摊老板小军，从小的梦想就是当老板电商平台想要实现对产业的生态化整合，但没想到真正做了老板才发现并不好干，因为要经受整晚的烟熏火燎和迎来送往。

但幽默的东北爷们小军，仍然能俏皮地直面人生——“老妹儿你知道我为什么这么黑吗？因为我不想白活这一辈子”。

这话没有引经据典，却透着生活的智慧，幽默中透着小心酸，小心酸过后又能让人回味无穷。

在我看来，正是这种食物和人物透出来的市井气与生活范儿，让这部《人生一串》获得无数友的赞誉。

目前这部肉感十足的美食纪录片在B站已经完结，想看的小伙伴们不妨暂时王蓉忘掉健身打卡的任务，自行入坑吧。友情提示，为了不遭受暴击，最好先叫好外卖，多少还能有点安慰。