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《舌尖上的中国》引追捧：打破纪录片冷遇窘境

腾讯娱乐专稿 (文/周萌)谁能想到，一部纪录片从开播的第一集到最后一集都占据微博话题量榜首？谁能想到，一部纪录片也能有自己的体例，并被传播开来？谁又能想到，一部纪录片可以改变人们的收视习惯，甚至像蝴蝶效应，增加络的销售量？但这一系列的没想到汇聚到《舌尖上的中国》&#对不同材料进行丈量8212;这部美食纪录片上，就变成了可能。

面对纪录片在国内发展得不温不火的现状，一部纪录片在火爆程度上赶超电视剧让人有些咋舌，即使是近两年纪录片在不断升温，但毫不客气地说，在《舌尖上的中国》之前，纪录片依然只拥有极少一批的忠实观众。近几年，更没有一家媒体愿意“浪费”珍贵的版面资源去大规模地介绍一部纪录片，但不得不承认，《舌尖上的中国》做到了，不夸张地说，它让纪录片从小众走向大众，谁也不确定纪录片今后命运如何，但至少它已经迈出了关键的一步。

《舌尖上的中国》用朴实而真挚的语言和画面抓住了观众的基本欲望

才下舌头，却上心头：《舌尖》如何打动观众

《舌尖上的中国》一夜走红似乎黄大城有些意料之外，但仔细想想又确实在意料之中。“吃”在中国有着非常重要的地位，中国有句老话“民以食为天”，可见，2000多年前的汉朝，就已经把“吃”视为头等大事。而作为一部美食纪录片，《舌尖上的中国》也有着不得不红的“背景”。

接地气：挑战“吃货”食欲

鲜醇爽口的毛豆腐、热气腾腾的黄金馒头、肉色红润的金华火腿……《舌尖上的中国》将各地的美食娓娓道来，同时也极大程度地挑战着观众的食欲，尤其是看着影片中的食材如何从原材料一步步制作成美食，更是让人边看边流口水，连影片总导演陈晓卿都笑称，《舌尖上的中国》绝对是一部既养眼、又养胃的文化大餐。

而影片也成功地引发了一波而国内新兴的实验机厂家吃货狂潮，影片中没有让观众望尘莫及的高级食材，呈现出来的只是一餐餐普通的家常便饭，但就是这些让观众随手可得，甚至是不少人都会做的美食，反而让观众产生共鸣，大有马上就要吃到的想法。

不仅如此，看似普通，但影片中却将每一种食材都介绍得不普通，甚至有友称，《舌尖上的中国》将我们再熟悉不过的食物放大得犹如一种理想，而在这种“理想”之下，“吃货”们除了看到的是香喷喷的美食，更激发了他们对美食的感情和敬意。

有情怀：引起观众共鸣

《舌尖上的中国》仅仅是作为一部美食纪录片存在，更多的体现了温暖和人情味。“让世界了解中国”，这也是陈晓卿做《舌尖上的中国》的初衷，以美食作为窗口，让海内外观众领略中华饮食之美，进而感知中国的文化传统和社会变迁。在对着屏幕咽口水的同时，不难发现，除了烹饪好的美味摆在面前之外，影片中更多地是介绍劳动者如何对食材进行采掘、加工、制作，而总导演陈晓卿也是带着对食物的敬意和感情做的这部纪录片。

《舌尖上的中国》将美食和历史巧妙地掺绊在一起，通过美食展现历史的醇厚，展现中国人的人生百味。这也正是为什么很多友表示边看、边饿、边流吴佳展泪的原因。一道道美食除了勾起观众的馋虫，也勾起了浓浓的思乡之情，越是简单，越是家常的菜肴，反而让人越是容易泪流满面，“小时候的味道”、“妈妈的味道”、“家乡的味道”看到影片中的一幅幅画面，尤其是和家乡有关的部分，亲切感溢于言表，但也让离家在外的莘莘游子更添了一分乡愁。

不仅如此，看着片中职业挖藕人满手泥浆地举起刚刚挖出的莲藕，看着老黄夫妻俩从凌晨三点忙到晚上九点制作700个黄馍馍，再骑1个半小时的车到城里去买。感动之情油然而生，劳动者们脸上满足的表情，不禁让焦躁的城市人感叹简单的生活竟如此可贵。

擅包装：影片制作精良

《舌尖上的中国》在制作成本上投入巨大，拍摄到后期都极为用心

除了在内容上的诚意，《舌尖上的中国》在方顺吉制作上同样极具诚意。影片从2011年3月开始大规模拍摄，历时13个月拍摄完成，这也是国内第一次使用高清设备拍摄的大型美食类纪录片。

摄制组行走了包括港澳台在内的全国70个拍摄地，动用前期调研员3人安庆，导演就有8人，15位摄影师拍摄，并由3为剪辑师剪辑完成。其实，从这一串数字中就不难看出摄制组的用心。

影片的拍摄同样是历尽艰辛，在云南拍摄时，反常的天气让摄制组无奈中断拍摄，躲在屋檐下避雨。拍摄过程中被蚊虫叮咬也是常事，虽然遇到各种各样的困难，但整个工作过程对摄制组来说依然十分美好。

会营销：新媒体扩大影响

《圣经》中，上帝用七天的时间创造了天地万物。而《舌尖上的中国》同样在七天里创造了收视神话。

这部7集纪录片刚刚播出，就在络上引起了不少友的共鸣，并在微博上迅速形成话题，成为微博话题榜首。总导演陈晓卿对影片一句简单的介绍，被先后转发了十几万条，一时间《舌尖上的中国》成为微博刷屏“利器”，不得不说，这一切都得益于当下强大的络传播力。

虽然已经播出结束，但是《舌尖上的中国》余热依然未退，不少观众还在期待着第二季、第三季。而影片中的旁白也被友称为“舌尖体”迅速走红，《舌尖上的美国》、《舌尖上的英国》以及“舌尖上的母校”等等，友们用《舌尖上的中国》旁白句式调侃着各国美食以及自己的母校。

除了带动话题外，《舌尖上的中国》也确实为各地美食带去了实惠，贩卖毛豆腐、虾子酱等产品在络店铺成交量大幅上升，而大部分订单都是在节目播出后成交的。

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